Домашние ириски

Домашние ириски

Домашние ириски гораздо вкуснее и полезнее покупных, а готовятся они очень быстро. Чтобы лакомство получилось вкусным, используйте жирные густые сливки. Тогда смесь не нужно будет проваривать на сильном огне, ирис станет нежным и мягким.


В сотейник положите 25 г сливочного масла, 250 г сахара, 25 г жидкого меда. Добавьте пару капель ванильной эссенции или ванилин на кончике ножа. Варите смесь на слабом огне, пока сахар полностью не растворится. Во время варки убирайте сахар со стенок сотейника влажной кисточкой. Когда сахар растворится, а смесь закипит, добавьте 0,25 ч. ложки порошка винной кислоты. Помешивая, продолжайте варку, пока капля смеси не начнет легко скатываться в мягкий шарик. Окуните сотейник в холодную воду, чтобы быстро прекратить кипение.

Застелите противень пергаментом и вылейте на него горячую смесь. Оставьте ирис до застывания, а затем нарежьте острым ножом на ромбики или квадратики. Готовые ириски можно окунуть в растопленный молочный или белый шоколад.

10.12.2014

Комментарии

Нет комментариев. Ваш будет первым!
Новости, полезные советы, отзывы, объявления, блоги в Уфе