Шоколадные трюфели

Шоколадные трюфели

Домашние трюфели готовятся очень быстро и получаются гораздо более вкусными и нежными, чем покупные. Готовые конфеты можно обвалять в порошке какао, заглазировать растопленным шоколадом, посыпать кокосовой стружкой, измельченными орехами или вафельной крошкой. Для изготовления конфет используйте любой шоколад: темный, молочный, белый, цветной ароматизированный.


Поломайте на кусочки 230 г шоколада, выложите его в миску, установленную на кастрюлю с кипящей водой. Помешивая, растопите шоколад, снимите его с огня, добавьте 2 яичных желтка, 25 г сливочного масла, 1 ст. ложку густых сливок, 50 г молотого миндаля и 2 ст. ложки рома или ликера. Тщательно перемешайте смесь и охладите ее. Через полчаса скатайте из остывшей массы небольшие шарики, обваляйте их в обсыпке или окуните в глазурь. Разложите конфеты на тарелке и поместите в холодильник. Перед подачей можно разложить трюфели по бумажным розеткам.

05.12.2014

Комментарии

Нет комментариев. Ваш будет первым!
Новости, полезные советы, отзывы, объявления, блоги в Уфе