КУРИНЫЙ ПАШТЕТ С ТРЮФЕЛЬНЫМ МАСЛОМ

КУРИНЫЙ ПАШТЕТ С ТРЮФЕЛЬНЫМ МАСЛОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ

печень куриная -300г

масло сливочное — 200г

лук репчатый — 1 шт.

масло трюфельное — 10г

— для подачи 1 порции:

хлеб тостовый — 3 куска

салатный микс — горсть

оливковое масло

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Репчатый лук нарезать соломкой, обжарить на сливочном масле (60г) на медленном огне

Куриную печень нарезать полосками, добавить к луку и обжарить до готовности.

Печень и лук измельчить в блендере, добавить соль, перец, оставшееся размягченное сливочное масло, трюфельное масло и размешать до однородной консистенции.

Куски хлеба нарезать треугольными ломтиками, обрезать корочки, обжарить на гриле.

Салатные листья посолить и заправить оливковым маслом.

На тарелку выложить 3 кнели из паштета (сформировать их при помощи 2 ложек), ломтики обжаренного хлеба, салат.

Украсить зеленью.

Источник: koolinar.ru

23.05.2014

Комментарии

Нет комментариев. Ваш будет первым!
Новости, полезные советы, отзывы, объявления, блоги в Уфе